公賣局酒廠

宜蘭酒廠原名宜蘭製酒公司，民國前二年由宜蘭士紳林青雲先生創立，至今已有九十一年歷史，光復後歷經多次變更，於民國四十六年定名為台灣省菸酒公賣局宜蘭酒廠。

宜蘭酒廠原以生產米酒及紅露酒為主，光復後產酒更加多元化，曾生產太白、烏豆等酒類，如今更推出樽藏金棗酒。

宜蘭酒廠生產酒類明細：

紅露酒（現仍生產）

米酒（現仍生產）

烏豆酒

甕裝太白酒

瓶裝太白酒

甕裝當歸酒

瓶裝當歸酒

介壽紅露酒

介壽陳年紅露酒

陳年紅露酒

介壽八年老紅酒

八年老紅酒

米酒頭

樽藏金棗酒

台中酒廠前身為日據時代之民營大正製酒公司，民國11年經日本政府收歸為官有，隸屬於臺灣總督府專賣台中支局，民國34年臺灣光復由臺灣行政長官署專賣局台中支局接管，次年專賣局將產銷業務劃分直屬總局，改名為台中酒廠，民國36年一月劃歸酒業公司管轄，改稱為第五酒工廠，同年五月由臺灣菸酒公賣局接管，易專賣制度為公賣，名為第五酒廠，民國46年為便於識別，改冠以地區名稱，以臺灣省菸酒公賣局台中酒廠之名，沿用至今。隨著時代變遷，原舊廠座落於南台中鬧區不利發展，乃於民國89年07月搬遷至台中工業區新廠，採用最現代化設備，同時於88年及89年相繼通過ISO-9002與ISO-14001認證，更獨步全國為第一家取得酒類GMP認證。

台中酒廠主要產品：

黃酒、花雕酒、米酒、米酒頭、玉露酒、紅鶴酎、永康酒、料理米酒、清香黃酒等產品優良，享譽中外，尤其「玉露紅鶴酎」榮獲1999年世界菸酒評鑒「金質獎」，「玉鶴永康酒」榮獲2000年世界菸酒評鑒「金質獎」。

南投酒廠建於西元1977年5月(因果賤傷農籌建，收購本省盛產之水果，如鳳梨、楊桃等，釀製各種水果酒)，為菸酒公賣局唯一生產水果酒的廠區，西元1986年十月二十八日開始開放觀光，廠內設有橡木桶製品酒屋、簡報室及各種水果藝術雕塑，提供遊客品嚐及購買各種酒類，身具觀光產業旅遊價值。

慶祝『水果酒節』嘉年華會

菸酒公賣局南投酒廠一年一度的盛事(每年三月份第四個禮拜六)--慶祝『水果酒節』嘉年華會及敦親睦鄰活動。『水果酒節』嘉年華會的水果酒宴搭配本地的梅子、鳳梨、木瓜，及柳橙、葡萄、西瓜、香瓜、蘋果、葡萄...等寶島水果，讓每個人吃的是既健康又美麗，同時還有愛可涼酒、玉泉玫瑰紅、酒冰棒等消暑勝品供出席宴會的民眾品嚐。

台灣啤酒的發源地

台灣最早的啤酒廠：台北-建國啤酒廠Chien-Kuo Brewery

高砂麥酒會社的創設---1919年

1920以前（民國九年），台灣地區所需的啤酒全部由日本進口。1919年日本在台創辦了啤酒工廠，不但供應台灣本島的消費，更以外銷南洋作為業務發展的目標，而由台灣本地自行產製的啤酒也就應運而生。

這座日據時代建立的第一座啤酒廠即是『高砂麥酒會社』，由當時台灣的製酒公司-日本芳釀會社的社長安部幸之助等人發起，邀約日本酒業界合作組織而成。1919年初在日本橫濱召開發起人會議，定下建廠的資本為二百萬圓，實繳半數。設廠於台北市上埤頭（即今建國啤酒廠現址），全廠佔地一萬四千坪，當初主要的生產機器設備皆購自夏威夷。預計每年產量為十萬箱（三○、二四○公石）。1919年（民國八年）四月開始動工，1920年（民國十年）四月工廠設備完成，六月間第一批台灣啤酒就出廠應市了。

台北第二酒廠----1947年

台灣省菸酒公賣局於三十六年五月二十六日成立後，即將『高砂麥酒會社』改組為本局所屬十一個酒廠中第二個酒廠（即今之建國啤酒廠）專事啤酒的產製。從光復初年到民國六十三年底歷經三次擴建，年產量達到七百萬打。

建國啤酒廠----1975年

民國六十四年元月，台北第二酒廠改名為建國啤酒廠，並於七十二年底擴建完成，年產量達到一千一百萬打。八十年來，建國啤酒廠的歷史儼然是一部台灣啤酒發展史。從日據時代的草創，到光復初年的慘澹經營，隨著台灣經濟的起飛逐步擴建增產，到今天所生產的啤酒，在國人的心目中無論口感風味均非進口啤酒所能取代，同時在國際上屢獲大獎，品質已臻國際水準。

埔里酒廠創設於日大正六年，已有80年的悠久歷史，廠區內有典雅莊嚴的「日式舊建築」及充滿藝術、文化氣息的「工廠藝術化」。

近年埔里酒廠正以「產業與觀光」、「產業與文化」、「產業與藝術」、「產業與產業」結合的經營策略，進行「產業文化」的振興再造工程，頗具成效，已先後完成了「產品展示中心」，台灣第一個「酒文化館」、紹興酒文化節等規劃。

埔里酒廠正致力為埔里營造地標「紹興酒的故鄉」的特色而努力，除了積極發揚紹興酒的國粹文化外，更加要保存其酒廠的歷史及「沿革」。

本廠座落於台南縣官田鄉隆本村隆田227號，靠近台一線省道301公里處，現址為日據時代日本人興建之化學工廠，台灣光復後，公賣局在此地設置製麴工場，專門製造高梁酒麴，民國五十八年製麴工場遷回嘉義酒廠，民國六十年成立隆田酒精精製工場，生產精製酒精及藥用酒精；鑒於高梁酒系列產品市場需求急遽增加，公賣局決定增設高梁酒工場，並合併原有酒精精製工場，更名為隆田酒廠，於民國七十一年八月十四日正式成立，增加參茸酒、鹿茸酒、龍鳳酒、清香高梁酒、二鍋頭…….等產品。

嘉義酒廠位於民雄工業區中山路四號，廠區遼闊，面積三一.四六公頃，以生產高粱酒為主，主要產品有玉山 頂級陳高、玉山陳高、玉山特高、卅八度C玉山特高、茅台酒、竹葉青酒、五加皮酒、八仙酒、參茸酒、精釀陳年紹興酒等，各項涸類參加世界菸酒評鑑會歷次得過金、銀、銅牌，尤其是玉山高粱酒於一九九五起連續三年獲得金質獎，寫下國際永久最高品質獎章紀錄。

四十一年九月，金門酒廠前身「九龍江酒廠」成立於金門城南門外，四十五年，福建省政府遷台後乃改名為「金門酒廠」。利用金門特產的旱地高粱、引用金門水質甘甜的寶月神泉、配合金門獨特的氣候，再加上釀酒師父的專業經驗，釀造出香、醇、甘、冽的高粱酒。

六十六年十二月，金門高粱始納入國家公賣體系銷台，復於八十一年起實施金酒在台一體流通制度。而後，隨著金門地區的開放觀光，金酒系列在國內市場大受歡迎，在坊間的口碑已與 XO 並駕齊驅。 半世紀以來，員工由幾十位增加到現今的六百餘名，年產量也由五萬公斤增加到現在的一千餘萬公斤。

八十七年二月十六日，金門酒廠正式改制為公司，邁向民營化與機關組織公司化的改組，以面對菸酒專賣制度改變後的經營挑戰。

真假台灣酒品美國酒局(TTB)和食品局(FDA)規定任何酒類產品進口美國須有工廠直接標明進口產地(PRODUCT OF TAIWAN)和進口商(IMPORTED BY SSC INTERNATIONAL)。 這資料須清楚的由工廠印刷在商標上。  有些非法或仿製產品並無此資料或另外張貼進口產地在瓶上,請小心認明 。 因仿冒酒在美有猖狂泛濫傾向,臺灣煙酒股份有限公司也因此在2005年聲明啟事唯有商標右上角有紅色金石印加註"公賣局"和有註明"PRODUCT OF TAIWAN"的才是且前臺灣煙酒股份有限公司生產的酒品(料酒註明"烹調料酒")。